Ricette

 Ilenia Bocci

Trippa cagliaritana: un piatto gustoso e con solo il 3% di grassi

Trippa cagliaritana: un piatto gustoso e con solo il 3% di grassi

La trippa oltre ad essere un piatto economico è anche povero di grassi e ricco di proteine e la ricetta cagliaritana lo conferma Ingredienti per 4 persone Trippa mista 400g Pomodoro in polpa tagliato a cubetti 300g Pecorino stagionato grattugiato 40g Zafferano 1 bustina Cipolla 1 Menta qualche foglia Olio evo Sale q.b. Pepe q.b. […]

 Ilenia Bocci

Riso saltato con verdure profumato allo zenzero: un’ottima alternativa all’insalata di riso

Riso saltato con verdure profumato allo zenzero: un’ottima alternativa all’insalata di riso

Dalla Thailandia alla Cina una ricetta di tradizione orientale che può essere cucinata in breve tempo e variando gli ingredienti a piacimento Ingredienti per 2 persone Riso basmati 170g Cipollotto 1 Peperoni Friggitelli 4 Verza 100g Porro 1 Zenzero 1 radice piccola Salsa di soia q.b. Olio di girasole Sale q.b. Preparazione Lessare il riso […]

 Ilenia Bocci

Fegato alla veneziana: ricetta di semplice preparazione e di gran gusto

Fegato alla veneziana: ricetta di semplice preparazione e di gran gusto

Dalla tradizione della cucina veneta nasce questo piatto che negli anni è stato proposto in diverse varianti ma oggi proporremo la ricetta originale Ingredienti per 4 persone Fegato di maiale (o di vitello dal sapore meno forte) 600g Cipolle bianche di Chioggia 2 Burro 50g Olio evo Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo Procedimento Tagliare la […]

 Ilenia Bocci

Pollo con aragosta: carne e pesce insieme in un piatto della tradizione spagnola

Pollo con aragosta: carne e pesce insieme in un piatto della tradizione spagnola

Dalle coste spagnole arriva questa ricetta che unisce carne e pesce in un amalgama di sapori forti ed un gusto unico Ingredienti per 4 persone Pollo 1 Aragoste 2 Polpa di pomodoro a dadini 100g Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Zafferano mezzo cucchiaino Cioccolato fondente 20g grattugiato Pangrattato 50g Mandorle tritate 40g Prezzemolo Vino bianco […]

 Ilenia Bocci

Bobò de camarão: piatto tipico brasiliano gustoso e semplice da preparare

Bobò de camarão: piatto tipico brasiliano gustoso e semplice da preparare

Dalla cucina tradizionale brasiliana un piatto ricco di sapori, la zuppa a base di manioca e gamberi che incontra i sapori delle spezie e del mare Ingredienti per 4 persone Manioca 1kg Gamberi 800g Acqua 500ml Latte di cocco 400ml Passata di pomodoro 100g Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Coriandolo 1 ciuffo fresco Peperoncino 1 […]

 Redazione

Ghiaccio aromatizzato, un’idea chic che abbellirà la vostra tavola

Ghiaccio aromatizzato, un’idea chic che abbellirà la vostra tavola

Il ghiaccio aromatizzato, un’idea gustosa e molto chic Le immagini che ritraggono il ghiaccio aromatizzato sulle tavole di tutto il mondo sta spopolando già da tempo sui social. Questa soluzione capace di rendere da subito molto chic la vostra tavola è anche una bella idea da proporre agli amici durante una cena o un aperitivo. Il […]

 Ilenia Bocci

Pennette rigate con pesce spada e mango: un primo piatto nutriente e colorato facile da preparare

Pennette rigate con pesce spada e mango: un primo piatto nutriente e colorato facile da preparare

Se volete preparare un primo piatto di pesce con sapori ricercati e facile da cucinare sicuramente questa è la ricetta giusta per fare anche bella figura in casa Ingredienti per 4 persone Pasta pennette rigate 400g Mango 1 maturo Pesce spada 250g Olio evo Sale q.b Pepe q.b. Noce moscata Scalogno Basilico qualche foglia Preparazione […]

 Ilenia Bocci

Insalate esotiche: il piatto estivo goloso e nutriente

Insalate esotiche: il piatto estivo goloso e nutriente

Le insalate esotiche sono il piatto estivo per eccellenza che contiene ingredienti base come la frutta e le erbe aromatiche ma soprattutto, regalano sostanze nutritive, freschezza e tanto gusto Oggi proporremo la ricetta di un’ insalata esotica che contiene un frutto, un cereale, erbe aromatiche e feta. Ingredienti per 2 persone Quinoa 250g Cipolla rossa […]

 Ilenia Bocci

Spaghetti alici, melanzane e pan grattato: il mediterraneo in un piatto facile da cucinare

Spaghetti alici, melanzane e pan grattato: il mediterraneo in un piatto facile da cucinare

Gli ingredienti di questo piatto sono tipici della cucina mediterranea ed attraversano tutta l’Italia bagnata dalle profonde acque del Mar Mediterraneo Ingredienti per 2 persone Spaghetti 250g Alici 40g Melanzana 1a dadini Pan grattato 50g Basilico 6/7 foglie Aglio 2 spicchi Capperi 30g Olive taggiasche denocciolate 30g Olio evo Sale q.b. Preparazione Tagliare la melanzana […]

 Ilenia Bocci

Tartare di manzo: il piatto estivo di carne cruda chic e facile da cucinare

Tartare di manzo: il piatto estivo di carne cruda chic e facile da cucinare

E’ una delle ricette più semplici da cucinare e molto nutriente, la tartare di carne è perfetta per un pranzo o una cena estiva e per chi è stanco della solita bistecca Proviene da un’antica ricetta francese ma è stata riadattata anche dalla cucina nostrana e da quelle internazionali. E’ necessario seguire poche regole per […]

 Ilenia Bocci

Ceviche: piatto tipico peruviano di pesce crudo da preparare in casa

Ceviche: piatto tipico peruviano di pesce crudo da preparare in casa

Fresco, nutriente e gustoso, perfetto per le caldi giornate estive il Ceviche è il piatto nazionale peruviano facile da preparare anche in casa Fa parte della tradizione culinaria dei paesi latinoamericani cucinare piatti a base di pesce fresco e questo è il caso del Ceviche che nella cucina peruviana è il re dei pasti nazionali. […]

 Anna Panella

Gamberi con ortaggi di stagione, un piatto semplice e gustoso cucinato con la vasocottura

Gamberi con ortaggi di stagione, un piatto semplice e gustoso cucinato con la vasocottura

Cucinare con la tecnica della vasocottura è facile e lascia molto spazio alla creatività, oltre ad essere veloce preserva le caratteristiche organolettiche dei cibi per ottenere dei piatti sani e gustosi Si tratta di riunire gli ingredienti che preferiamo con i dovuti condimenti in barattoli individuali, cuocere a bagnomaria e servirli in tavola, una volta […]

 Rosanna Imperio

Tendenza orientale: dall’abbigliamento estivo all’arredamento, il beauty e le ricette più cliccate del 2017

Tendenza orientale: dall’abbigliamento estivo all’arredamento, il beauty e le ricette più cliccate del 2017

L’Oriente e la sua cultura sono fonte di ispirazione sulle passerelle da diversi anni, continuando ad essere di tendenza ancora oggi A partire dalla tendenza kimono rivisitato in chiave contemporanea o completamente destrutturato, per questa estate maxi tuniche, bluse stampate e abiti con ricami. Anche Dolce & Gabbana sfoggia un gusto orientale con comodi mocassini. Caractere […]

 Ilenia Bocci

Filetto di vitello al burro e salvia, la ricetta e il vino in abbinamento

Filetto di vitello al burro e salvia, la ricetta e il vino in abbinamento

Rosso o bianco? Rosato. Il vino rosato non è sempre la prima scelta per l’abbinamento ad una pietanza ma non tutti sanno che le sue caratteristiche organolettiche permettono una grande versatilità negli accostamenti col cibo I rosati sono vini particolarmente freschi e profumati e sono prodotti con tecniche che rendono la loro colorazione unica. Per […]

 Anna Panella

Sedanini ai pomodorini e germogli di soia, una ricetta facile e leggera

Sedanini ai pomodorini e germogli di soia, una ricetta facile e leggera

I germogli di soia sono utilizzati fin dall’antichità in oriente nella preparazione di molti piatti e hanno conosciuto una larghissima diffusione nelle cucine di tutto il mondo negli ultimi anni Ricchi di proprietà benefiche, i germogli di soia sono spesso utilizzati da chi sceglie una dieta vegetariana o vegana perché sono considerati dei veri e […]

 Ilenia Bocci

La frittura di paranza: tra storia e cucina

La frittura di paranza: tra storia e cucina

La Frittura di Paranza: un piatto che ha una storia da raccontare che inizia sin dal suo nome Paranza è un termine che indica un’imbarcazione a vela con reti a strascico utilizzata dai pescatori fin dalla prima metà del novecento per pescare pesci di piccola taglia. La storia della frittura di paranza nasce quindi dal […]

 Ilenia Bocci

L’insalata di mare: ricetta e vini in abbinamento

L’insalata di mare: ricetta e vini in abbinamento

Un piatto fresco, nutriente ed estivo tipico del sud Italia che è stato trasformato nel tempo utilizzando diversi ingredienti da differenti regioni ma la ricetta classica rimane sempre la più gustosa e la più semplice da preparare E’ un piatto peculiare della cucina mediterranea e viene consumato principalmente come antipasto. Deve essere cucinato solamente con […]

 Anna Panella

Spaghetti al limone con prosciutto croccante

Spaghetti al limone con prosciutto croccante

Gli spaghetti al limone rappresentano un piatto semplice da preparare e gustosissimo La ricetta che vi proponiamo oggi prende spunto dalle numerosissime ricette della costiera amalfitana; fresca e facile da preparare è ideale per stupire i vostri ospiti ed è un’ottima soluzione se non volete passare troppo tempo tra i fornelli. Il limone, frutto dalle mille proprietà, […]

 Redazione

Spaghetti al pesto e gamberetti, la ricetta

Spaghetti al pesto e gamberetti, la ricetta

Per gli amanti della pasta e del pesce, una ricetta che non ci si può esimere dal realizzare è certamente la pasta con pesto e gamberetti, una delizia tutta da assaporare Se amate il pesce e amate la pasta non c’è nulla di meglio di un primo che contenga entrambi. La ricetta che noi di […]

 Ilenia Bocci

Sicilia: vitigni e ricette centenarie

Sicilia: vitigni e ricette centenarie

Una tra le regioni italiane in cui il legame tra la tradizione enogastronomica e quella culturale è tra i più rappresentativi dell’identità di un popolo è senza dubbio la Sicilia L’isola possiede una lunga storia che racconta di contaminazioni culturali da parte di altri popoli passati per queste terre ma anche di immutate tradizioni come […]