Esther è stata adottata da Steve Jenkins e Derek Walter, due canadesi, che, al momento dell’adozione pensavano che Esther fosse una maialina pigmea. Dopo poco tempo si sono però accorti di essersi sbagliati, infatti la maialina ha iniziato a crescere a dismisura fino ad arrivare a 302 kg in soli due anni. Ormai però i due padroni si sono talmente affezionati a lei, da tenerla comunque in casa, come se si trattasse di un piccolo cucciolo di cane. Esther grazie alla sua intelligenza è riuscita a diventare una di famiglia, e, a trasformare i suoi padroni in vegetariani.