Riso saltato con verdure profumato allo zenzero: un’ottima alternativa all’insalata di riso

Dalla Thailandia alla Cina una ricetta di tradizione orientale che può essere cucinata in breve tempo e variando gli ingredienti a piacimento

Ingredienti per 2 persone

Riso basmati 170g

Cipollotto 1

Peperoni Friggitelli 4

Verza 100g

Porro 1

Zenzero 1 radice piccola

Salsa di soia q.b.

Olio di girasole

Sale q.b.

Preparazione

Lessare il riso in acqua bollente salata, scolare e lasciar raffreddare o raffreddarlo in acqua fredda e poi scolare. Tagliare a fette sottili ed uniformi il cipollotto, i friggitelli, la verza ed il porro e saltare tutte le verdure in un wok con olio di semi di girasole per 5 minuti. Aggiungere il riso e saltarlo insieme alla salsa di soia ed alla radice di zenzero grattugiata. Servire caldo.