Caterina Marino

Occhio alle uova: come fare a capire se sono sane

Occhio alle uova: come fare a capire se sono sane

Le uova sono un alimento delicate, esiste un modo per capire se quelle che consumi sono sane 

uova_650x435Hilary Shallo Thesmar, direttore dei programmi di sicurezza alimentare per l’Egg Nutrition Center (ENC), ci mette in guardia sulle uova con il tuorlo di un giallino chiaro, ci consiglia di non comprarle perchè sono state allevate con mangimi di scarsa qualità, quelle migliori hanno il tuorlo giallo scuro :”Le galline ruspanti – dice la Thesmar – hanno la possibilità di mangiare cibi più riccamente pigmentati, e questi pigmenti vengono poi trasferiti al tuorlo“.

uovoLa differenza principale, oltre che nel gusto, sta nei componenti nutritivi. Le uova ruspanti sono di galline che hanno mangiato omega 3 e alimenti ricchi di xantofille. Tra i diversi tipi di uova, non cambia il livello di colesterolo e valore nutritivo, dice l’ENC.

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