L’innovazione culinaria continua a sorprendere, e questa volta è il turno di un dolce natalizio tradizionale con un tocco decisamente inaspettato. Il Pastry Chef Davide Muro ha introdotto sul mercato il suo esclusivo panettone realizzato con farina di grillo e arricchito con grilli caramellati, un prodotto che promette di rivoluzionare la pasticceria italiana.

Al dolce ha dato il nome onomatopeico Pancricri, che richiama appunto l’ingrediente principale. Al Campionato del Mondo del Panettone, Davide Muro col suo Pancricri è arrivato in finale nella sezione Innovazione.

Il nuovo panettone è disponibile presso l’Antica Pasticceria Castino a Pinerolo (Torino). Realizzato con ingredienti di alta qualità, questo dolce natalizio unisce la tradizione italiana con le ultime tendenze in materia di alimentazione sostenibile. La farina di grillo, ricca di proteine e sostanze nutritive, sostituisce parte della farina tradizionale, offrendo un sapore unico e un valore nutrizionale aggiunto.

La farina di grillo è riconosciuta per i suoi numerosi benefici nutrizionali. Contiene elevate quantità di proteine, vitamine e minerali, ed è una fonte sostenibile di nutrienti rispetto alle proteine animali tradizionali. Inoltre, la produzione di farina di grillo richiede meno acqua e genera meno emissioni di CO2, rendendola una scelta ecologicamente responsabile.

Due sono le versioni messe in vendita, con peso e prezzo differenti. Il panettone da 200 grammi costa 11 euro mentre quello più grande da 450 grammi si può acquistare al prezzo di 25 euro.