Ilenia Bocci

Pennette con guanciale, pere e noci: un primo piatto gustoso ed invernale

Pennette con guanciale, pere e noci: un primo piatto gustoso ed invernale

Ricco di buoni ingredienti questo piatto regala tanto gusto e buoni nutrienti La ricetta per le pennette con guanciale, pere e noci è facilissima da realizzare, veloce ma molto gustosa, ideale per un fare un pasto veloce senza rinunciare al gusto di un piatto di pasta ricco di ingredienti molto saporiti. Il gusto del guanciale unito […]

 Manuela Di Vietri

Crema di funghi: una ricetta veloce per un piatto dal sapore delicato

Crema di funghi: una ricetta veloce per un piatto dal sapore delicato

Se si vuole realizzare un primo piatto facile e veloce da preparare la crema di funghi è la ricetta perfetta per ottenere un piatto gustoso in poco tempo La crema di funghi è una ricetta dal sapore delicato, che si può realizzare molto velocemente; una prelibatezza che si presenta in ottima maniera specialmente se ad […]

 Manuela Di Vietri

Spaghetti con bottarga: una ricetta facile e gustosa

Spaghetti con bottarga: una ricetta facile e gustosa

Gli Spaghetti con bottarga sono un piatto molto semplice da preparare, bastano infatti pochi ingredienti, ma il risultato è una ricetta molto gustosa Se avete poco tempo da passare ai fornelli ma volete assaporare un piatto semplice e molto gustoso, un piatto di Spaghetti con bottarga è la ricetta che fa al caso vostro. In poco tempo […]

 Ilenia Bocci

Polenta con la salsiccia: il piatto giusto per l’inverno

Polenta con la salsiccia: il piatto giusto per l’inverno

La polenta con la salsiccia è un piatto dalle origini antiche, tipico della cucina delle regioni Alpine e Prealpine La polenta con la salsiccia è un piatto caldo che è perfetto da gustare nelle fredde giornate d’inverno e che rappresenta una ricetta la cui preparazione è facile e veloce. Ingredienti per 4 persone Salsiccia 500g Polenta 500g Cipolla […]

 Ilenia Bocci

Risotto con porri e melagrana: un piatto leggero ed invernale

Risotto con porri e melagrana: un piatto leggero ed invernale

Per un pasto semplice e gustoso proponiamo una ricetta semplice e veloce con ingredienti di stagione Ingredienti per 4 persone Riso carnaroli 500g Porro 300g Melagrana 700g Olio Sale Pepe Brodo vegetale Vino bianco ½ bicchiere Burro 30g Preparazione Preparare il brodo vegetale. Sgranare la melagrana e passare i chicchi con un passa verdure per […]

 Manuela Di Vietri

La ricetta del risotto alle castagne

La ricetta del risotto alle castagne

Il risotto alle castagne è un piatto semplice e saporito, ideale per la stagione autunnale, in cui il suo ingrediente principale, le castagne appunto, si reperiscono Ingredienti per 4 persone riso 320 gr castagne lessate pelate 160 gr timo q.b. burro q.b. formaggio parmigiano grattugiato q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Preparazione In […]

 Manuela Di Vietri

Pappa al pomodoro, una ricetta semplice e gustosa

Pappa al pomodoro, una ricetta semplice e gustosa

Per gli amanti del pomodoro e dei sapori semplici, la pappa al pomodoro è una ricetta ricca di gusto da realizzare con ingredienti semplici Ingredienti 1 kg di pomodori San Marzano Brodo di carne q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. Zucchero q.b. 1 Aglio 1 Sedano 1 Cipolla 1 Carota Pane q.b. Preparazione Preparare del […]

 Redazione

“Dolcetto o scherzetto?” Con la ricetta delle dita zombie si fanno entrambi

“Dolcetto o scherzetto?” Con la ricetta delle dita zombie si fanno entrambi

Halloween è una festività sempre più presente anche nelle famiglie italiane, delle buone ricette per provvedere a fare uno scherzetto, ma anche un buon dolcetto non può allora mancare Preparare le “dita zombie” non è difficile, basta infatti seguire pochi semplici step per un risultato da paura! Ingredienti per 20 biscotti 100 g di burro marmellata di […]

 Manuela Di Vietri

Ravioli con granella di pistacchi e crema di parmigiano

Ravioli con granella di pistacchi e crema di parmigiano

Se avete voglia di un piatto di pasta ripiena gustosa, i ravioli con granella di pistacchio e crema di parmigiano è una ricetta dai sapori decisi che fa al caso vostro Ingredienti per la pasta 3 uova 200 gr di farina 00 100 g di semola rimacinata di grano duro Ingredienti per la farcitura pesto di pistacchi […]

 Redazione

La vellutata di zucca: una ricetta perfetta per la stagione invernale

La vellutata di zucca: una ricetta perfetta per la stagione invernale

La vellutata di Zucca è un piatto stagionale perfetto per i primi freddi invernali e molto nutriente La ricetta della vellutata di zucca è molto semplice e tanto gustosa che una volta preparata e messa nei piatti può essere servita accompagnata da crostini di pane per dare una nota croccante al piatto. Ingredienti 600 grammi di […]

 Redazione

Fiori di zucca ripieni, una ricetta molto semplice quanto gustosa

Fiori di zucca ripieni, una ricetta molto semplice quanto gustosa

Fiori di zucca ripieni e fritti in pastella, una ricetta semplice e perfetta anche per un aperititivo da preparare in pochi minuti Per preparare questa gustosa ricetta servono pochi ingredienti e pochi minuti, ma il risultato garantito, è un gusto straordinario. Ingredienti fiori di zucca mozzarella di bufala alici olio pepe sale farina Preparazione In […]

 Ilenia Bocci

Linguine con crema di broccoli, mandorle croccanti e pinoli

Linguine con crema di broccoli, mandorle croccanti e pinoli

Un primo piatto leggero anche per vegetariani condito con ingredienti di stagione dal sapore delicato e gustoso Ingredienti per 4 persone Linguine 350g Broccolo romano 250g Olio Sale Pepe bianco Basilico Aglio 1 spicchio Mandorle 40g Pinoli 40g Ricotta salata 30g Preparazione Lavare e pulire i broccoli tagliandoli in parti. Porli in una pentola con […]

 Manuela Di Vietri

Pasta con fave, una ricetta facile e molto gustosa

Pasta con fave, una ricetta facile e molto gustosa

La pasta con le fave è un piatto facile e gustoso ideale durante la stagione invernale Ecco la ricetta per assaporarle al meglio: Ingredienti per 2 persone 2 scalogni olio q.b. pepe q.b. 200 gr. di fave intere 160 gr. di pasta Preparazione Mettete in padella dell’olio, una volta riscaldato fateci appassire all’interno dello scalogno, […]

 Ilenia Bocci

Zuppa di fagioli e castagne: una ricetta gustosa e nutriente

Zuppa di fagioli e castagne: una ricetta gustosa e nutriente

Un piatto che scalda le fredde serate d’autunno e che dona un’infinità di sapori e profumi di spezie Ingredienti per 4 persone Castagne 300g Fagioli borlotti 150g Cipolla Aglio Peperoncino Olio Sale Noce moscata Pepe Alloro Pecorino Preparazione Dopo aver lasciato i fagioli in ammollo scolarli e cuocerli per 45 minuti in un litro di […]

 Manuela Di Vietri

Gnocchi alla zucca con burro, salvia e granella di nocciole

Gnocchi alla zucca con burro, salvia e granella di nocciole

Per chi ama gli gnocchi, ecco una ricetta molto saporita per prepararli unitamente alla zucca, un ingrediente che darà un tocco in più al vostro piatto Ingredienti per 4 persone Per l’impasto degli gnocchi: 500g patate rosse 500g zucca da pulire 300-350g farina 00 Sale q.b   Per il condimento: Salvia q.b Burro q.b 60g nocciole […]

 Ilenia Bocci

Involtini di verza profumati al limone

Involtini di verza profumati al limone

Con i primi freddi questo piatto è perfetto da portare in tavola e soprattutto è semplice e veloce da cucinare Ingredienti per 4 persone Carne macinata manzo e maiale 500g Parmigiano da grattugiare 80g Prezzemolo Limone 1 Aglio 1 spicchio Pangrattato 80g Uovo 1 tuorlo Verza in foglie Vino bianco Olio Sale q.b. Pepe q.b. […]

 Ilenia Bocci

Mini hamburger di manzo con pomodorini confit: per un finger food gourmet

Mini hamburger di manzo con pomodorini confit: per un finger food gourmet

Questa ricetta è ideata dallo chef Vittorio Reale che propone un piatto di mini hamburger con tartare di carne di manzo da servire come finger food per un aperitivo che sorprenderà per i suoi sapori Ingredienti per la tartare Filetto di manzo 500g Cipollotto fresco 50g Limone 1 Sale 5g Pepe q.b. Olio evo Tuorlo […]

 Ilenia Bocci

Pappardelle ai funghi porcini, tartufo e guanciale croccante

Pappardelle ai funghi porcini, tartufo e guanciale croccante

Un piatto veloce e facile da preparare con ingredienti di stagione dai sapori unici e decisi Ingredienti per 4 persone Pappardelle 400g Porcini 200g Guanciale 200g Tartufo nero Aglio 1 spicchio Olio Sale Preparazione Tagliare i funghi porcini a fettine sottili. Scaldare l’olio in una padella, far rosolare lo spicchio d’aglio ed aggiungere i funghi […]

 Ilenia Bocci

Risotto al taleggio e noce moscata: ricetta classica

Risotto al taleggio e noce moscata: ricetta classica

Questo risotto è un classico della cucina lombarda ma soprattutto è un piatto di stagione dai profumi intensi e dal sapore delicato Ingredienti per 4 persone Riso carnaroli 400g Taleggio 150g Burro 40g Parmigiano 50g Scalogno Vino bianco 1 bicchiere Brodo vegetale Noce moscata Sale Pepe Procedimento In una padella sciogliere il burro ed aggiungere […]

 Ilenia Bocci

Zuppa di pesce con verdure

Zuppa di pesce con verdure

Un piatto economico e nutriente da preparare in casa con semplicità e ricco di sapori che ricordano l’estate ma che si avvicinano a passi lenti verso i profumi dell’autunno Ingredienti Pesce misto 1kg (triglie, coda di rospo, gamberi, seppie) Cozze 300g Vongole 300g Cipollotto Pomodori Cavolfiore Vino bianco ½ bicchiere Olio Sale Pepe Preparazione Schiacciare […]