Ilenia Bocci

Cappelli dolci da strega: un dolcetto divertente per Halloween

Cappelli dolci da strega: un dolcetto divertente per Halloween

I cappelli da strega sono facili e veloci da preparare inoltre servono solo pochi ingredienti per un effetto strepitoso Ingredienti Coni gelato 8 Cioccolato fondente 200gr Codette di zucchero colorate Preparazione Sciogliere il cioccolato fondente e passare col pennello da cucina la parte interna dei coni gelato. Far raffreddare in frigo. Poi spennellare la parte […]

 Manuela Di Vietri

Pasta brisè con crema di zucca: ecco una gustosa ricetta perfetta per la stagione invernale

Pasta brisè con crema di zucca: ecco una gustosa ricetta perfetta per la stagione invernale

Perfetto come piatto unico o come aperitivo, la pasta brisè con crema di zucca è ideale da preparare in questa stagione visto la stagionalità del suo ingrediente principale: la zucca Si può servire a tavola come piatto unico, magari accompagnato da un leggero contorno o la si può tagliare a quadrativi e servirla durante l’aperitivo. Perfetta in ogni occasione, la […]

 Ilenia Bocci

Vellutata di porro e cavolfiore: gustosa e nutriente

Vellutata di porro e cavolfiore: gustosa e nutriente

Con i primi freddi non c’è nulla di meglio di un ottimo piatto caldo e delicato come la vellutata di verdure che nutre e delizia il palato Ingredienti per 4 persone Cavolfiore di circa 800g Patate 700g Porro 200g Burro 50g Olio Sale Pepe Cipollotto Erba cipollina Noce moscata Preparazione Pelare le patate e tagliarle […]

 Ilenia Bocci

Risotto alla zucca: un primo piatto autunnale e vegetariano

Risotto alla zucca: un primo piatto autunnale e vegetariano

Questo piatto è economico e si prepara in breve tempo inoltre si possono aggiungere altri ingredienti per personalizzare il piatto Ingredienti per 4 persone Zucca 450g Riso carnaroli 450g Scalogno Burro 90g Brodo vegetale Sale Pepe Noce moscata Salvia Preparazione Tagliare la zucca a cubetti. Lasciar imbiondire lo scalogno tagliato finemente in una padella insieme […]

 Redazione

4 ricette di zuppe di legumi originali e sfiziose per rimanere in forma

4 ricette di zuppe di legumi originali e sfiziose per rimanere in forma

Cortilia suggerisce 4 ricette di zuppe di legumi originali e sfiziose. Per rimanere in forma e combattere il freddo dell’inverno con gusto! Se il freddo dell’inverno ci spaventa, iniziamo a combatterlo in cucina, per esempio con una zuppa di legumi calda e avvolgente: oltre a regalare una gradevole sensazione di calore in tutto il corpo, […]

 Manuela Di Vietri

Involtini di pesce spada alla siciliana: piatto tipico messinese

Involtini di pesce spada alla siciliana: piatto tipico messinese

Deliziosi e nutrienti gli involtini di pesce spada nascono dalle coste bagnate dal mare sullo stretto della città di Messina Ingredienti per 4 persone Pesce spada 800kg circa in fette sottili Caciocavallo 100g Pangrattato Prezzemolo Basilico Olio Sale Pepe Olive di Gaeta 100g Pomodori maturi 400g Capperi Cipolla Preparazione Tagliare le fettine di spada in […]

 Ilenia Bocci

La ricetta friulana del Baccalà alla triestina

La ricetta friulana del Baccalà alla triestina

Un piatto con un buon apporto proteico, povero di grassi e facile da preparare in casa Ingredienti per 4 persone Baccalà 500g Patate 600g Alici 50g Prezzemolo Olio Sale Preparazione Pulire il baccalà, spinarlo e tagliarlo a pezzi medio grandi. Mettere l’olio in una pirofila e porre sopra uno strato di patate tagliate a fettine, […]

 Ilenia Bocci

Insalate esotiche: il piatto estivo goloso e nutriente

Insalate esotiche: il piatto estivo goloso e nutriente

Le insalate esotiche sono il piatto estivo per eccellenza che contiene ingredienti base come la frutta e le erbe aromatiche ma soprattutto, regalano sostanze nutritive, freschezza e tanto gusto Oggi proporremo la ricetta di un’ insalata esotica che contiene un frutto, un cereale, erbe aromatiche e feta. Ingredienti per 2 persone Quinoa 250g Cipolla rossa […]

 Ilenia Bocci

La frittura di paranza: tra storia e cucina

La frittura di paranza: tra storia e cucina

La Frittura di Paranza: un piatto che ha una storia da raccontare che inizia sin dal suo nome Paranza è un termine che indica un’imbarcazione a vela con reti a strascico utilizzata dai pescatori fin dalla prima metà del novecento per pescare pesci di piccola taglia. La storia della frittura di paranza nasce quindi dal […]

 Ilenia Bocci

L’insalata di mare: ricetta e vini in abbinamento

L’insalata di mare: ricetta e vini in abbinamento

Un piatto fresco, nutriente ed estivo tipico del sud Italia che è stato trasformato nel tempo utilizzando diversi ingredienti da differenti regioni ma la ricetta classica rimane sempre la più gustosa e la più semplice da preparare E’ un piatto peculiare della cucina mediterranea e viene consumato principalmente come antipasto. Deve essere cucinato solamente con […]

 Anna Panella

Spaghetti al limone con prosciutto croccante

Spaghetti al limone con prosciutto croccante

Gli spaghetti al limone rappresentano un piatto semplice da preparare e gustosissimo La ricetta che vi proponiamo oggi prende spunto dalle numerosissime ricette della costiera amalfitana; fresca e facile da preparare è ideale per stupire i vostri ospiti ed è un’ottima soluzione se non volete passare troppo tempo tra i fornelli. Il limone, frutto dalle mille proprietà, […]

 Redazione

Spaghetti al pesto e gamberetti, la ricetta

Spaghetti al pesto e gamberetti, la ricetta

Per gli amanti della pasta e del pesce, una ricetta che non ci si può esimere dal realizzare è certamente la pasta con pesto e gamberetti, una delizia tutta da assaporare Se amate il pesce e amate la pasta non c’è nulla di meglio di un primo che contenga entrambi. La ricetta che noi di […]

 Ilenia Bocci

Sicilia: vitigni e ricette centenarie

Sicilia: vitigni e ricette centenarie

Una tra le regioni italiane in cui il legame tra la tradizione enogastronomica e quella culturale è tra i più rappresentativi dell’identità di un popolo è senza dubbio la Sicilia L’isola possiede una lunga storia che racconta di contaminazioni culturali da parte di altri popoli passati per queste terre ma anche di immutate tradizioni come […]

 Ilenia Bocci

Vodka: storia e ricette per realizzare Cosmopolitan, Caipiroska e Sex On The Beach

Vodka: storia e ricette per realizzare Cosmopolitan, Caipiroska e Sex On The Beach

Della Vodka non si ha una provenienza certa, ma si dice sia stata prodotta per la prima volta nel 1300 in Polonia da materie prime povere come il segale e la patata. Quello che si conosce bene sono gli ottimi cocktail che si possono realizzare con questo distillato La particolarità della wòdka come viene chiamata in Polonia, […]

 Ilenia Bocci

Tequila: storia e ricette del distillato più famoso del Messico

Tequila: storia e ricette del distillato più famoso del Messico

Tequila: il distillato che proviene dall’agave, più famoso del Messico Il tequila è un prodotto tipicamente messicano proveniente dalla regione chiamata Jalisco e può essere consumato liscio oppure come base per creare tra i cocktail più conosciuti al mondo. La produzione del tequila avviene dalla lavorazione di una pianta chiamata agave che può crescere solamente nella […]

 Ilenia Bocci

Asparagi e vino in abbinamento: missione possibile

Asparagi e vino in abbinamento: missione possibile

I profumi ed i sapori della primavera si incontrano a tavola in uno degli abbinamenti più discussi e criticati. L ‘abbinamento tra cibo e vino è un argomento assai dibattuto nel mondo dell’ enogastronomia e soprattutto di non facile valutazione La dolcezza, la persistenza gusto-olfattiva, l’aromaticità e la struttura richiedono abbinamenti per concordanza. Bignè alla […]

 Ilenia Bocci

I fiori che si mangiano

I fiori che si mangiano

Usati per guarnire, colorare e insaporire piatti di ogni tipo. I fiori commestibili trovano il loro impiego in cucina appagando non solo i nostri occhi ma anche il palato Sono colorati, profumati e bellissimi. I fiori eduli si possono utilizzare in cucina per guarnire, decorare ed insaporire piatti di ogni genere dando un tocco di […]

 Caterina Marino

Pasquetta con i vegani: le originali ricette da pic-nic per accontentare tutti

Pasquetta con i vegani: le originali ricette da pic-nic per accontentare tutti

Pasquetta in comitiva: per non offendere le abitudini alimentari di nessuno ti proponiamo delle ricette gustose e facili adatte ai pic-nic“ A Pasquetta quanti siamo?”.E’ la domanda tormentone di questi giorni e nello sconosciuto ampliamento della comitiva chi sa se ci sono dei vegani, degli intolleranti e chi più ne ha più ne metta. Per […]

 Caterina Marino

Il segreto per fare in casa le patatine fritte come al Mc Donald’s

Il segreto per fare in casa le patatine fritte come al Mc Donald’s

Le patatine che troviamo da Mc Donald’s sono gustosissime e croccantissime, dal sapore inimitabile. Quelle fatte in casa seppure più genuine non vengono mai buone come quelle del fast food. Fare in casa delle patatine fritte uguali a quelle che trovi da Mc Donald’s non è impossibile, basta seguire qualche piccolo segreto che ti sveliamo […]

 Giulia Galletta

Nonna Marijuana, la 92enne che cucina e cura con la cannabis [VIDEO]

Nonna Marijuana, la 92enne che cucina e cura con la cannabis [VIDEO]

Dalla California del Nord la nonna che ha fatto scalpore su un canale you tube per le sue ricette e per il suo temperamento Aurora Leveroni, o meglio Nonna Marijuana, è una 92enne di origine italiana che ha meritato questo appellativo proprio perché lei fa uso di erba per scopi curativi. «Mi chiamo Aurora Leveroni, […]

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