Il risotto alle castagne è un piatto semplice e saporito, ideale per la stagione autunnale, in cui il suo ingrediente principale, le castagne appunto, si reperiscono
Preparazione
In una casseruola tostate il riso a secco, salatelo e aggiungete 2 cucchiai di olio. Aggiungete acqua bollente e portatelo a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua per circa 15 minuti. Due minuti prima di spegnere il riso aggiungete le castagne e mantecate aggiungendo 40 gr di burro e 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato. Il piatto è servito!
